Αυτό είναι ένα από τα πιο συχνά ερωτήματα που δεχόμαστε από τους υποψηφίους χρήστες των ψυγείων μας σχετικά με τον εναλλάκτη θερμότητας των ψυγείων. Πριν όμως προχωρήσουμε στην απάντηση του, ας πούμε δύο λόγια για το τι είναι ο εναλλάκτης θερμότητας (ή στοιχείο) και ποια η λειτουργία του σε ένα ψυγείο.

Λίγα λόγια για τον εναλλάκτη θερμότητας?

Ο εναλλάκτης θερμότητας θα μπορούσε κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως ο πνεύμονας ενός ψυγείου. Είναι το εξάρτημα με το οποίο επιτυγχάνεται η ανταλλαγή ενέργειας μεταξύ δύο ρευστών και στην περίπτωση του ψυγείου, έχει ως αποτέλεσμα την διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας στον χώρο ψύξης της συσκευής.

Για την βέλτιστη λειτουργία του, στην κατασκευή του χρησιμοποιούνται ευαίσθητα υλικά όπως το αλουμίνιο και ο χαλκός γεγονός που τον καθιστά ευάλωτο στη διάβρωση και συχνά χαρακτηρίζεται ως ο αδύναμος κρίκος του ψυκτικού μηχανισμού. Αν σε αυτό προστεθούν και τα διάφορα όξινα υλικά που κατά καιρούς αποθηκεύονται στον χώρο ψύξης τότε η ευπάθεια του μεγαλώνει και η ανάγκη για προστασία γίνεται επιτακτική.

Οι τυχόν διαρροές ψυκτικού υγρού αλλά και η ύπαρξη διάβρωσης σε ένα εξάρτημα που βρίσκεται μέσα στον χώρο τροφίμων εκτός από τα θέματα ασφάλειας και υγιεινής που εγείρει, επηρεάζει σημαντικά και την ενεργειακή κατανάλωση του ψυγείου. Μελέτη που έχει εκπονηθεί από τον κατασκευαστή της προστατευτικής βαφής που χρησιμοποιούμε στους εναλλάκτες των ψυγείων μας, δείχνει ότι η διάβρωση στους εναλλάκτες είναι ο σημαντικότερος λόγος μειωμένης απόδοσης και ότι η προστασία τους μπορεί να συνδράμει σε εξοικονόμηση μέχρι και 30% στην ετήσια ενεργειακή κατανάλωση της συσκευής!

Η προστασία του εναλλάκτη είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη. Είναι μία ουσιαστική επιλογή που γίνεται άμεσα αντιληπτή στην λειτουργία της συσκευής σας αλλά και στα οικονομικά της επιχείρησής σας.

Η βαφή που επιλέξαμε για την προστασία των ψυγείων της ΙΝΟΜΑΚ είναι της εταιρείας Blygold. Η επιλογή μίας διεθνούς φήμης εταιρείας που έχει βασίσει την επιτυχία της στο 3πτυχο Ποιότητα – καινοτομία – υποστήριξη έγινε με γνώμονα την απροβλημάτιστη & οικονομική λειτουργία των επαγγελματικών μας ψυγείων .

Η τιμή του Ανοξείδωτου Χάλυβα AISI 304 επηρεάζεται κατά κύριο λόγο από 2 παράγοντες που έχουν να κάνουν με τη σύσταση του κράματος. Αυτοί είναι οι τιμές του

Νικελίου και του Χρωμίου. Ιδιαίτερα η τιμή του πρώτου τα τελευταία χρόνια παρουσίασε διακυμάνσεις μέχρι και 55%!

Η ιδιομορφία αυτή του υλικού, σε συνδυασμό με την οικονομική κρίση, έδωσε την ευκαιρία να εμφανιστούν στην αγορά εναλλακτικές μορφές ανοξείδωτου χάλυβα (όπως η σειρά 200) ή να επεκταθεί η χρήση άλλων μορφών που χρησιμοποιούνταν σε διαφορετικού τύπου εφαρμογές (όπως η σειρά 400), οι οποίες τότε είχαν χαμηλότερες τιμές, αλλά με σοβαρές εκπτώσεις στον τομέα ποιότητα.

Αφήνοντας τις οικονομικές αναλύσεις στους οικονομικούς, για ένα επιχειρηματία της μαζικής εστίασης, είναι πολλοί οι παράγοντες που επηρεάζουν την εύρυθμη λειτουργία της επιχείρησης του και υπεράνω όλων είναι η υγιεινή και η ασφάλεια των πελατών του και το AISI AISI 304 18/8-10, είναι ταυτισμένο με αυτές. Είναι η επιλογή μονόδρομος για τους επαγγελματίες που δεν κάνουν συμβιβασμούς με την ποιότητα τους διότι γνωρίζουν ότι η επένδυση στην ποιότητα είναι εγγυημένη.

Τα δύο ποιοτικά χαρακτηριστικά που κάνουν τη διαφορά έναντι των άλλων υλικών είναι η ιδιαίτερα μεγάλη αντοχή στη διάβρωση & η καλύτερη εμφάνιση του υλικού ως απόρροια των μηχανικών του ιδιοτήτων. Αυτά τα δύο άλλωστε ήταν εξαρχής τα πλεονεκτήματα που το εδραίωσαν ως το κατ'εξοχήν υλικό κατασκευής των μηχανημάτων και των λοιπών κατασκευών που χρησιμοποιούνται στη Μαζική Εστίαση.

Ο συνδυασμός υγιεινής και εμφάνισης είναι πάντοτε win-win και καθιστούν το AISI 304 ως μία αξεπέραστη επιλογή για τη Μαζική Εστίαση και τις εφαρμογές της.